子供の頃、アメリカっていう名前の国に住んでいた時代、ジャパニーズフード、とくにSUSHIはごく一部のおしゃんぴーな人だけが食べたことがあるものでした。生魚を食う野蛮な風習、くらいにとらえられていたと思います。 それが、いつの間にか、TOFUが流行っ…